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Tagli di manzo: come riconoscere i tagli di carne bovina
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Açougue Caran - Conhecido pelos brasileiros como músculo, o ossobuco fica na parte inferior da perna do boi. A carne, que tem pouca gordura, fica próxima ao osso e é cortada transversalmente,
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Cipa S.A. - El ossobuco, también conocido como codillo es un corte muy especial pues tiene parte de grasa, carne y hueso, lo que le proporciona un gran sabor. Es un corte
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